Black Pepper Fizz - drink skumdrink
http://www.receptbankenskokbok.se/viewtopic.php?t=3108
Bas
3,5 cl Smirnoff Black
2,5 cl citronjuice
1 nypa krossad svartpeppar
5 cl Champagne
Rör alla ingredienser i en shaker tillsammans med is. Sila upp i ett cocktailglas.
Skum (till 5 drinkar)
18 cl persikojuice
2 cl citronjuice
1 nypa salt
6 droppar Peach Bitter
1 st gelatinblad
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda persikojuice, citronjuice, salt och Peach Bitter och värm upp.
Krama ur gelatinbladen och lös upp dem i den varma vätskan. Låt svalna. Häll ned vätskan i en xifon
och skaka. Tryck ut skummet över drinken.
Ginger Bitter
